La carte

Ci-dessous un aperçu de notre carte :

LES TAPAS

Spécialités

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  • Planche de charcuterie Espagnole (6.90 €) : jambon Serrano, Lomo, chorizo
  • Alcachofas con jamon (7.50 €) : poêlée de cœurs d’artichauts et jambon Serrano
  • Tortilla (6.90 €) : pommes de terre et chorizo
  • Crevettes sautées à l’ail (7.50 €) : 7 pièces
  • Rillettes de chorizo maison (6.90 €)
  • Verrines de gaspacho maison (6.00 €)
  • Tapenade d’olives noires maison (6.00 €)
  • Tomates semi-confites pains grillés (6.90 €)

Tartines

  • Pan con Chistorra (6.90 €) : saucisse espagnole, compotée d’oignon
  • Euskadi (7.50 €) : chèvre, miel, lomo, tomate
  • Foie gras maison (7.50 €)
  • Lomo et brebis gratiné (7.50 €)
  • Basque (6.90 €) : purée de tomates semi-confites, jambon Serrano
  • Espelette (6.90 €) : chèvre chaud, tomates, oignons rouges
  • Tartines de brebis (6.90 €) : avec sa confiture de cerises noire Basque

Frits

  • Acras de morue sauce piperade (7.50 €)
  • Beignets de calamars sauce tartare (6.90 €)
  • Tempura de moules crème aïoli (7.50 €)
  • Patatas au chorizo poêlée de pomme de terre et chorizo (6.90 €)
  • Beignets de Piquillos au fromage (7.50 €)
  • Beignets de Piments au fromage (7.50 €)

LES ENTREES

  • Assiette de charcuterie Espagnole (7.90 €) : serrano, chorizo, lomo séché et longanis, piments vert Basque
  • Tartare végétarien (8.90 €) : mozzarella, avocat, tomate, menthe, vinaigrette basque, piment d’Espelette

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SALADE REPAS

  • Tiede espagnole (13.90 €) : Salade, pommes de terre sautées, jambon Serrano, émincé de piquillo, œuf poché
  • El jeffe (14.50 €) : 2 tartines Espelette, 2 tartines Basque, tomates semi-confites, oignon rouge, salade
  • La Basquaise (14.90 €) : Emincé de poulet rôti, poivrons rouge marinées, pommes de terre tièdes, jambon Serrano, cœur de Romaine, sauce césar
  • La Capella (14.90 €) : Méli-mélo de salade, chèvre frais sur toast, miel, piment d’Espelette, allumettes jambon Serrano, pommes de terre sautées, tomate
  • Arrantzale (15.50 €) : Salade, champignons frais, saumon froid, saumon fumé, petites crevettes, sauce cocktail
  • La queen Buffala (15.80 €) : Tomates orange queen, Mozzarella Buffala, Pesto maison, jambon Serrano, frites maison
  • La perigourdine (16.50 €) : Salade, pommes de terre sautées, gésiers volaille, magret de canard fumé, foie gras maison au piment d’espelette

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SPECIALITES

  • Tartare Végétarien (13.90 €) : Mozzarella, avocat, tomate, menthe, vinaigrette Basque, piment d’Espelette, tagliatelles au pesto.
  • La patata samfaina (15.80 €) : Saucisses de porc confites à la graisse de canard, ratatouille maison, pommes château, piment d’espelette.
  • Axoa (16.90 €) : Epaule de veau hachée et poêlée avec piments basques, poivrons, oignons, frites maison ou riz basmati, salade
  • Carpaccio de Lomo (17.80 €) : Pesto maison, coeur d’artichaut, copeaux d’Izarou, citron, piments verts Basque, frites maison.
  • Assiette Hernani (17.90 €) : Lomo, gambas, jambon serrano, beignets de calamars, frites maison, salade
  • Croustellous (18.90 €) : 350g de travers de porc basque IGP mariné au piment, frites maison, salade, sauce barbecue maison

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VIANDES

  • Lomo Piquillo à la plancha (14.70 €) : Tranches de filet de porc mariné, Piquillo, frites maison, salade.
  • Cigaline à la plancha (15.80 €) : Araignée de porc 200g environ, marinade au piment d’espelette, tagliatelles fraîches
  • Aiguillettes de canard à la plancha (16.90 €) : Crème cognac-armagnac-poivre vert, frites maison, salade.
  • Tartare de bœuf Espelette (16.70 €) : 180g charolais, marinade d’huile d’olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d’Espelette, frites maison, salade
  • Onglet de boeuf à la plancha (16.90 €) : 180g environ, crème au choix, frites maison, salade
  • Burger du chef (18.90 €) : bœuf et chair de chistora, purée de tomates, fromage de brebis, compotée d’oignons, crème Sakari, pommes Darphin maison, frites maison, salade
  • Onglet de bœuf à la plancha (16.90 €) : 180g env, crème aux choix, frites maison, salade
  • Assiette Espelette (18.40 €) : Entrecôte 200 g env, piquillo, frites maison, salade, fromage de brebis
  • Assiette du biarritz olympique (22.50 €) : 300g : entrecôte, onglet de bœuf, lomo, grillade de porc, chorizo, frites maison, salade, crème cognac-armagnac-poivre vert
  • Côtes d’agneau du Quercy (18.90 €) : 3 côtes d’agneau du Quercy, marinade au piment d’espelette, frites maison, salade
  • Brochette Kalakan (18.90 €) : Onglet de Boeuf, chistorra, blanc de poulet rôti, oignons rouges, crème Sakari, frites maison, salade
  • Assiette du Biarritz Olympique (22.50 €) : 300g environ, entrecôte, onglet de boeuf, lomo, aiguillettes de canard, chorizo, frites maison, salade, crème cognac-armagnac poivre vert
  • Tartare du rugbyman (25.00 €) : 360g charolais, marinade d’huile d’olive, tomates semi-confites, oignons rouges, piment d’Espelette, frites maison, salade
  • Onglet de boeuf xxl (25.50 €) : Onglet de boeuf 350 env, 2 piquillos, frites maison, fromage de brebis, salade, fleur de sel de Guérande

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POISSONS

  • Brochette de saumon frais grillée à la plancha (17.90 €) : saumon poivrons, oignons rouges, sauce choron, riz basmati
  • Dos de cabillaud à la Donastia (17.90 €) : écrasé de pommes de terre aux olives noires
  • Cassolette à l’espagnole (18.90 €) : gambas grillées à la plancha, chorizo, riz à l’espagnole maison, piment d’espelette
  • Gambas à la plancha (19.50 €) : Aïoli maison, pomme au four crème ciboulette
  • Parrilada (22.90 €) : Saumon, dos de cabillaud, filet de rouget, gambas, tempura de moules,

NOS FROMAGES

  • Fromages de brebis (3.50€)
  • Assiette de fromages (6.00€)

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NOS DESSERTS

  • Gâteau Basque (6.50€)
  • Coulant au chocolat Maison (6.90€)
  • Mousse au Toblerone Maison (6.90€)
  • Soufflet glacée maison Nouveau ! (6.90€) : Au Marc de Champagne
  • Crème Catalane Maison De retour ! (6.90€)
  • Tarte Tatin aux pommes Maison Nouveau ! (6.90€) : et sa glace vanille
  • Nems à la banane chocolat Maison (6.90€) : et sa sauce chocolat maison
  • Profiteroles Maison (7.50€) : Au choix : chocolat et glace vanille ou caramel beurre salé et glace spéculoos
  • Café gourmand LAVAZZA (6.90€)
  • Café ou déca gourmand NESPRESSO (7.20€)
  • Infusion ou thé gourmand (7.50€)

NOS COUPES GLACEES

  • DAME BLANCHE ROYALE (6.90€) : 2 boules Vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly
  • GLACE BOUNTY (6.90€) : 2 boules Noix de coco, coulis de Nutella, chantilly
  • COUPE ALICANTE (6.90€) : 1 boule Nougat, Abricot, Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
  • COUPE SPECULOOS (6.90€) : 2 boules spéculoos, caramel beurre salé, chantilly
  • COUPE LIEGEOIS (6.90€) : 2 boules au choix, chocolat chaud, chantilly
  • Nos crèmes glacées : Banane aux morceaux de banane, Café arabica Colombie, Noix de coco, Pistache grillée, Chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, Menthe aux éclats de chocolat noir, Nougat de Montélimar, Vanille de Madagascar
  • Nos sorbets : Abricot méditerranée, Framboise, Cassis aux baies de cassis, Citron vert de Méditerranée, Fraise, Poire aux morceaux de poire williams, Pomme
  • COUPE 1 BOULE (2.00€)
  • COUPE 2 BOULES (3.90€)
  • COUPE 3 BOULES (5.50€)

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